Le Réseau est constitué par des laboratoires intervenant dans le contrôle de la qualité sanitaire des aliments, travaillant en réseau afin de conformer leurs résultats aux standards internationalement reconnus et provenant des pays suivants : Sénégal, Mali, Mauritanie, Togo, Bénin, Burkina Fasso, République Démocratique du Congo, Maroc et Belgique.